ハーブのデザート

ーハーブを使ったデザートー

最近はコンビニなんかでも、かなり多くのデザートが並んでおり、ついつい誘われてしまいますよね。
デザートといってもアイスクリームから、ケーキ、クッキーなどジャンルがいろいろとあるので、カロリーさえ気にならなければジャンジャン
食べたいと思うのではないでしょうか？
そこで今回は、香りも良く身体に良いとされるハーブを使ったデザート
を紹介したいと思います。
まずアイスクリームですが、家庭で作ろうと思うと冷却時間が掛かってしまいうまくできませんね。そこで市販のバニラアイスを使うのです。
これに、お好きなハーブを混ぜるのです。そのままだと混ざらないので
大きめのボールに開け固めのポマード状になるまで、ヘラで練るように
混ぜます。柔らかくなったら溶けないうちにみじん切にしたハーブを混ぜ込み、型に移し冷凍します。これで自分のオリジナルのアイスができます。手ごろなとこでは、スペアミントやディルなどが良いでしょう。
熱っぽい風邪の初期症状などには良いと思います。またストレスも緩和してくれるので疲れている時などには良いと思います。
次は杏仁豆腐です。
これは世間でもかなり普及してますので、あえて作り方は紹介しません
が、ポイントだけ押さえておきます。一般的に牛乳と砂糖と寒天で作りますね。ここに杏仁霜という粉を入れることで本格杏仁豆腐ができます。たぶん市販されていると思いますが、なければネットででも探してください。この杏仁と言われるものですが、中国アーモンドともよばれております。普通のアーモンドとは種類が違うのですが日本ではそう呼ばれてますね。この杏仁（キョウニン）は呼吸器系に作用しますので、咳がでる時などには効果が期待できます。また、大腸にも作用するので
便秘がちな方にも良いでしょう。ただしとり過ぎは禁物で、逆効果になるので注意しましょう。
ただ漢方薬として使用されているキョウニンよりは、効果は薄いので過剰摂取ということはまずないので安心して食べてください。
またより美味しく作ろうと思えば寒天だけではなく、ゼラチンを少し混ぜて使い、柔らかさを加減すれば良いと思います。
砂糖は上白糖が一般的ですが、グラニュー糖を使うとやさしい甘さになるでしょう。
砂糖の替わりにトレハロースを使うと、カロリーも抑えられ、美肌効果も期待ができるので、試して見てはいかがでしょうか。